離乳食には「フリージング」

赤ちゃんが生後5?6ヶ月になると、離乳食が始まります。でも毎日離乳食を作るのは、大変面倒ですし、少量ですから大変です。そこでおすすめなのが「フリージング」です。

フリージングは、おかゆや、ゆで野菜を多めに作っておき冷凍するだけなので簡単です。一食ごとの時間や手間が省けるのでとても便利です。おかゆ、スープ、だしなどは、製氷皿に入れて冷凍すると、1キューブで1食分になり便利です。凍ったら取り出してフリージングバッグに入れ、品名と日付を記入して冷凍保存しておきましょう。

野菜などは、ペースト状のものはラップに包んだり、ビニール袋などに入れたりして保存してください。完全に空気を抜いて、食品の酸化を防ぐのがコツです。この時、はしなどで軽く筋目をつけておけば冷凍した後にポキッと折れるので便利です。ゆでた青菜野菜は、水けをよく絞って棒状にし、ラップに包んで冷凍しましょう。使う時は凍ったまますりおろせばなめらかになり、離乳初期には大変重宝です。中期までは、葉先の柔らかい部分のみを使いましょう。また、鶏のささみは、筋を抜いて火を通し、繊維をほぐしながら細かくなるように裂きます。ラップに包んだら、薄く平らにして保存します。離乳中期には、生のまま冷凍しても使えます。凍ったまま、だしやスープにすりおろして加熱すれば、とろみをつけることができます。

フリージングには、不向きなものもあるので気をつけてください。たとえば、豆腐、ヨーグルト、きゅうり、レタスなどです。卵は、生卵の場合は卵白だけならOKです。また薄焼き卵や炒り卵なら冷凍保存できます。牛乳は、ホワイトソースにしたものならOKです。じゃがいもは、ゆでてつぶしたマッシュポテトなら冷凍が可能です。